맛있는 요리가 꼭 복잡할 필요는 없다.
요리 바보도 따라 할 수 있는 요리가 있다.
모든 요리에는 제철이라는 재료가 있다.
지금 제철는 ”무“ 다.
’가을 무는 보약과 같다‘라는 말이 있다.
가을 무와 삼겹살을 조린 통삼겹무조림 요리를
소개해드리겠습니다.
금요미식회의 특징은
#초간단
#누구나
#마시따
1.재료준비-냉장통삼겹1Kg,무,까나리액젓,통후추
2.요리방법
무를 손질한다.
✨좋은무-녹색부분 많고 단단하고 묵직한 것
4cm정도의 두께로 썬다
냉장통삼겹살 1Kg을 5cm 두께로 썬다
썬 통삽결을 포크를 사용해 깊숙히 사방 찔러준다
통삼겹1:무1 부피로 맞춘다
재료가 잠길 정도의 끓는 물에 고기와 무를 넣는다
통후추 50알을 넣는다
불순물을 제거한다
까나리 액젓 4스푼을 넣는다
뚜껑을 닫고 중불로 약 1시간 조려준다
물의 양이 1/3로 줄어들 때까지 조린다
조린 고기를 먹기 좋게 썰어준다
접시에 무를 깔고 고기를 올리고 육수를 붓는다
[양파연겨자소스]
양파 반개,연겨자1스푼,식초1스푼를 넣고 잘섞어준다
김치를 썰어서 준비한다
완성된 요리를 플레이팅 하면 끝!
완성된 요리를 마시께 먹는다
⭐️마시께 먹는법
1.조린 무만 먹어본다
2.수저에 무,고기,양파소스를 올려 먹는다
3.레드와인과 곁들여 먹어본다
바보도 할 수 있는데 요리!
아이도, 어른도 좋아하는 요리!
주말에 가족이 함께 통삼겹무조림을 준비해 보면
어떨까요?
품격있는 요리,
속 깊은 요리,
맛있는 요리로 행복한 주말 보내세요^^
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